DOLCETTO DI DIANO D´ALBA DOC

A área de produção dos Dolcetto di Diano d'Alba é cercada por morros. A área, semelhante a uma península é situada entre os rios Belbo e Tanaro, é famosa pelos Barolos e Barbarescos. Os
Dolcetto di Diano d'Alba são vinhos jovens, equilibrados, bastante frutados e com boa estrutura. Existem várias teorias sobre as origens do Dolcetto mas o mais provável é que a variedade apareceu em Monferrato por volta do ano 1000. É uma uva que amadurece um mês antes que a Nebbiolo, baixa acidez e bons taninos.
Denominazione di Origine Controllata Dolcetto Di Diano D´Alba
Localização: Diano D´Alba, província de Cuneo a 50 km de Turim, Piemonte
Variedade: Dolcetto
Solo: calcário
Guarda: deve ser consumido jovem
Aromas: cereja e amêndoa
Harmoniza bem com massas e frango.

DOLCETTO DI DOGLIANI DOCG

Rótulo do Mouton 2007

Desde 1945 os rótulos do Chateau Mouton Rotschild são obras de arte de algum grande artista contemporâneo (exceto 2003 que teve um rótulo comemorativo dos 150 anos). A garrafa de 2007, que ainda não está disponível, vem com a ilustração do escultor Bernar Venet. Bernar Venet cria grandes esculturas metálicas que estão em diversas cidades da França e também em outras partes do mundo. A ilustração dos rótulos tem uma tradição de respeito, nomes como: Braque, Dali, Carlu, César, Chagall, Cocteau, Picasso, Balthus, Bacon, Soulages, Savignac, Warhol e até o príncipe Charles. O interessante é que os artistas são remunerados com caixas do grande vinho. A liberdade de expressão é respeitada acima de qualquer interesse. Em 1993 (acima), o franco-polaco Balthus desenhou uma menina nua no rótulo. As autoridades dos Estados Unidos proibiram a entrada da garrafa nos Estados Unidos. A baronesa Rotschild foi perguntada pelos funcionários americanos sobre a substituição do rótulo. A resposta veio imediata: "Não substitua Balthus, apenas tire-o". (foto acima ) Só alguém que respeita a arte poderia produzir um vinho tão grandioso. Claro que se as autoridades americanas não foram capazes de entender a arte do artista polaco francês, os consumidores entenderiam que aquele vinho era grande e tinha um rótulo maravilhoso antes de ser proibido. em tempo, Balthasar Klossowski de Rola (Balthus) nasceu em Paris em Fevereiro de 1908 e morreu em Rossinière, na Suíça. Era de origem polonesa.

DOLCETTO D'ALBA DOC

É o vinho mais consumido no Piemonte e uma maravilha para acompanhar uma pizza.
É produzido em grande parte da região de Langhe até a fronteira com a região de Asti Monferrato. A Docetto é a uva mais popular do Langhe, graças à sua capacidade de se adaptar a solos com diferentes características. O vinho Dolcetto tem tons diferentes, dependendo do tipo de solo e altitude de cultivo. É conhecido como o vinho da amizade, pois combina bem com vários tipos de comida. A uva tem o sabor doce e açucarado, por isso o nome.
Era usado pela medicina por sua baixa acidez, era consumida por aqueles que tinham um estômago fraco.



Denominazione di Origine Controllata Dolcetto D'Alba
MBN '°³±×°øÈ­±¹' 365ÀÏ ¸¾³õ°í ..T가 당분간 기존 이동통신서비스보다 5배 이상 속도가 빠른 4세대(4G) 롱텀에볼루션(LTE) 서비스를 못하게 됐다.

법원이 2G 서비스 이용자들이 서비스 중단이 부당하다며 낸 집행정지 신청을 받아들였기 때문이다.

KT는 당초 8일 0시 2G 서비스를 종료하고 2G용으로 쓰던 주파수 대역을 활용해 LTE 서비스를 하려고 계획하고 있었다.

KT의 LTE 서비스가 연말까지 시작되지 못하고 내년으로 넘어갈 공산이 커지면서 SK텔레콤, LG유플러스 등 지난 7월부터 LTE 서비스를 시작해 강력한 마케팅을 펼치고 있는 경쟁사들과 격차가 더 벌어질 것으로 보인다.

서울행정법원 행정5부(조일영 부장판사)는 7일 2G 가입자 770여 명이 서비스 폐지를 승인한 방송통신위원회를 상대로 낸 집행정지 신청을 받아들였다.

KT는 올해 3번의 도전 끝에 지난 11월 23일 방통위로부터 "8일부터 2G를 종료해도 된다"는 승인을 받은 바 있다.

하지만 2G 가입자들은 이달 초 서비스 폐지 중단을 요구하는 집단소송을 냄과 동시에 집행정지 신청을 냈고 재판부가 이를 받아 들었다. 아직 본안 소송 첫 기일은 잡히지 않았다.

재판부는 "방통위 승인 처분으로 2G 가입자 약 15만9000명에게 회복하기 어려운 손해가 발생할 우려가 있고 이를 예방하기 위해 처분의 효력을 정지할 긴급한 필요가 있다고 인정된다"면서 "또 집행이 정지된다고 해도 공공복리에 중대한 영향을 미칠 우려가 있다고 볼 자료도 없다"고 밝혔다.

방통위는 이의신청을 할 것으로 알려졌다. 이의신청이 받아들여지거나 본안 소송에서 이기면 집행정지 효력이 사라진다.

2G 서비스를 지속하게 되면서 KT가 큰 타격을 입을 것으로 보인다. LTE 서비스를 시작하지 못하게 되기 때문이다. KT는 2G용 1.8㎓ 주파수를 활용해 8일 LTE 서비스 론칭을 준비해왔다. 이에 맞춰 8일 LTE 발표 기자간담회도 계획하고 있었다.

KT는 "아직 법원으로부터 문서를 전달받지 못했다"면서 "법리적 검토를 거친 후에 대응방법과 향후 계획을 결정할 것"이라고 밝혔다.

올해 내 KT의 LTE 서비스 시작은 쉽지 않을 것으로 전망된다. 2G 가입자와 시민단체 등의 저항이 크기 때문이다.

이날 녹색소비자연대는 KT의 일방적인 2G 종료로 발생한 소비자 피해를 구제하기 위해 집단분쟁조정 절차에 들어가겠다며 참여할 소비자 모집에 나섰다.

KT는 "2G 가입자를 줄이는 과정에서 일부 불편을 끼친 부분은 있었지만 위법이 있었던 것은 아니다"며 이런 주장에 맞서고 있다. KT는 8일 기자간담회에서 월 3만4000~10만원까지 구성된 7가지의 LTE 요금제 발표를 준비했다.

3만4000원 요금제에서는 음성통화 160분, 데이터 500MB, 문자 200건 등을 제공해 SKT에 비해 음성 40분, 데이터 200MB를 더 준다. 6만2000원 요금제는 350분, 3GB, 350건으로 SKT와 동일하다.

[황지혜 기자 / 윤재언 기자]

DOCG ASTI

Asti foi o primeiro vinho espumante doce do mundo. Documentos mostram que a variedade é cultivada desde o século 13 na área de Asti.
Giovan Battista Croce, um joalheiro de Milão que se mudou para Turim, no final do século 16, é considerado como o "pai" da Moscato d'Asti. Croce era o proprietário de um vinhedo nas colinas de Turim, onde ele realizou experiências a fim de melhorar a qualidade dos vinhos.Em sua adega, aperfeiçoou as técnicas de fazer os vinhos doces, aromáticos, com baixos níveis de álcool. Em 1606, publicou seus resultados e conclusões em um pequeno livro com o título, da excelência e diversidade de vinhos que são feitos na montanha de Turim, e como fazê-las.Na elaboração do Moscato, as uvas são separadas dos talos imediatamente antes de pressionar o mosto, que é vinificado sem as peles.
Existem os vinhos tranquilos e os espumantes de Moscato de Asti.
O nome "Asti" sem nenhuma especificação se significa que se trata de um espumante.
No caso do nome "Asti" precedido da especificação Moscato (Moscato d'Asti) significa que é um vinho tranquilo. Denominazione di Origine Controllata e Garantita De Vino AstiÁrea de produção:Província de Asti em todo o território dos municípios de Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Boglione Castel, Molina Castelletto, Castelnuovo Belbo Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Castiglione di Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo , Maranzana, Mombarazzo, Mosteiro Bormida, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranta, San Marzano, Moasca, Sessame, Vesin, Rocchetta Palafea e San Giorgio Scarampi;na província de Cuneo, a totalidade do território dos municípios de Camo, Castiglione Tinella, Cossano Belbo, Mango, Neive Neviglie, Rocchetta Belbo, Serralunga d'Alba Santo Stefano Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Treiso Trezzo Tinella, Castino, Perletto e as aldeias de Como e de San Rocco Seno d'Elvio cidade de Alba;na província de Alessandria todo o território dos municípios de Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cassine, Grognardo, Ricaldone, Strevi, Terceira, Mink.
Solo: calcário e argila
Variedade: Moscato Bianco
Guarda: deve ser bebido jovemAs uvas devem assegurar, através de uma triagem prévia, um título alcoométrico mínimo de 9% para os vinhos naturais "Asti Spumante" e 10% para o Moscato d'Asti ".Os espumantes são produzidos pelo método de fermentação natural em autoclave ou em garrafa.O processo de produção para a segunda fermentação, incluindo o período de envelhecimento, não pode "ter uma duração inferior a um mês.
O mosto fermenta em tanques selados até atingir 5% e 7% de álcool. Neste ponto o vinho esta espumante, mas com grande quantidade de açúcar ainda não fermentado. É o momento de filtrar o vinho para impedir nova fermentação.Características: doce, aromático, equilibrado
Harmoniza bem com panetone, pão doce e tiramisu

Vilamaura Syrah 2008 - IGT Sisilia

https://www.google.com/logos/2011/veterans_day-2011-hp.jpg

Membrana Feita de Aço é Usada Para Filtrar os Vinhos

Uma membrana feita com o pó do aço inoxidável, comprimido, exposto a alta temperatura, transformado em um material rígido, neutro, higiênico, respeitando todos os critérios alimentares, é a nova técnica de filtragem de vinhos utilizada pelo enólogo bordalês Hervé Romat.

A membrana fina, cerca de dois milímetros de espessura, deixa passar o vinho segurando todas as matérias sólidas indesejáveis.

O processo é superior aos métodos tradicionais. Hervé é um pesquisador do tema. Quando fez sua tese de conclusão de curso na faculdade, escolheu justamente os métodos de filtragem como tema.

O único problema é o custo elevado da técnica. Só proprietários com mais de 50 hectares podem levar vantagem na amortização dos custos. Quando o volume de vendas do produto crescer, aí sim será vantajoso para todos.

Todos os testes, analises e degustações, aprovaram a qualidade do método.