Raiano Irpinia 2003 IGT - Villa Raiano - Itália

Vinho elaborado com Aglianico 100%.

Os vinhedos de 30 anos e estágio de 8 meses em barricas novas francesas.

A cor é rubi. No nariz é um vinho com notas florais, alcaçuz, cravo, cereja...

Na boca é macio e muito elegante. Lembra um bordeaux. Incrível, já que as uvas possuem características diferentes, tivesse Merlot no corte, como alguns IGT de Aglianico, estaria explicado, mas ó rótulo indica 100% Aglianico. Talvez a madeira francesa nova seja a responsável. O vinho é macio, com final longo, taninos finos e notas de pimenta negra.

Importado pela D'olivino www.dolivino.com.br

Ingleses Combatem o Alcoolismo com Aula de Degustação de Vinhos!

As grandes ideias estão sempre mais próximas do que parece. Os problemas de alcoolismo preocupam os britânicos, por isso a professora Rachel Huntley, resolveu inovar e criou o primeiro clube de degustação de vinhos em uma escola. A Malvern St James School for Girls, em Worcestershire é uma escola tradicional e com esta medida se tornou pioneira na educação e prevenção contra o alcoolismo. A partir dos 16 anos, as alunas já participam da escola. Com isso, as adolescentes se afastaram da cultura de consumo dos adolescentes que procura beber o máximo no menor espaço de tempo, justamente para ficar bêbado. A professora disse que a ideia é introduzir as meninas e seus amigos aos bons vinhos, mostrar a complexidade, ensinar e desenvolver o interesse pela elaboração dos vinhos e mostrar que o é no consumo moderado que está o grande prazer. Segundo ela, quem conhece a bebida mais cedo, com a aprovação dos pais, tem menos chances de se tornar viciado em álcool. Nas aulas são debatidos vinhos e regiões, muitas vezes acompanhados da culinária da região. Também na Inglaterra o consumo de bebidas alcoólicas para menores de idade é proibido, mas no caso das aulas, em ambientes reservados e controlados a iniciativa foi aprovada.

Appellation Gevrey Chambertin Controlée

Gevrey-Chambertin é a maior appellation de Côte de Nuits, além de ser um dos mais famosos vinhos da Borgonha.
É uma appellation onde o terroir e o trabalho do produtor faz grande diferença. Existem vinhos excepcionais e outros apenas corretos.

Os melhores grands crus de Gevrey-Chambertin são Chambertin e Clos de Bèze. Estão entre os melhores vinhos do mundo.
Appellation:
Appellation Gevrey Chambertin Premier Cru
Appellation Gevrey Chambertin Controlée

e 9 Grand Crus em Gevrey Chambertin
Villages: Gevrey Chambertin e Brochon
Solo: Cascalho de calcário e argilo-calcário
Superfície: 400 hectares
Produção: 2.3 milhões de garrafas
Variedade: Pinot Noir
Tipo de vinho: Tintos (só tintos) frutados e elegantes
Guarda: 5 a 25 anos
Boas safras: 2005, 2003, 2002, 1999, 1996, 1993, 1990, 1989, 1988, 1985
Aromas: Cereja, alcaçuz e cogumelos
Harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas.

Paris Logo Ali!

Uma amiga mais do que acostumada com a cozinha de grandes chefs e restaurantes premiados e badalados me sugeriu: Um bistrô novo, na Rua Pinheiros. Le Jazz, na verdade Brasserie. Acabou de ser inaugurado! Quando cheguei o manobrista me avisou que teria uma pequena espera. Acabou de inaugurar e tem espera? deve ser coisa boa! Logo na entrada fiquei bem impressionado. Paredes com fotos de grandes nomes do jazz, fotos e cartazes de shows. Peguei a carta de vinhos e vi que embora fosse 100% da Mistral, os preços eram justos e as opções de vinhos em taça, vinhos em meia garrafa e vinhos de qualidade não faltavam. Um dos sócios da casa (o Gil ) disse que esperaria cerca de 20 minutos. Passou voando! Me distraí com os pratos que passavam a minha frente como num verdadeiro bistrô parisiense. Croques, Omeletes e Quiches dividiam espaço com Entrecôtes, Cassoulet (o prato do dia) cordeiro e pato. Vi que os preços eram também excelentes. Como estávamos em 3 tive uma boa mostra do talento do chef Chico Ferreira. Minha mulher pediu o Cassoulet, minha amiga o Entrecôte e eu a Tagine de Cordeiro. Provei o prato das duas, é claro! Os três estavam perfeitos. O vinho era o Château Bel Air, um vinho de Bordeaux com boa relação preço/qualidade que não fez feio com os pratos escolhidos. Depois veio a esplicação pra tudo isso. Os dois sócios transitaram pelo que os franceses dizem Haut de Gamme da gastronômia mundial. Chico estagiou com Patrick Le Clec'h, no restaurante Villa Lys, dentro do Palais Royal, e Gil trabalhou no hotel George V. Vale a pena conferir, desde um simples quiche ou croque até pratos bem elaborados e boas sobremesas. A quiche do dia com salada verde custa 18,50 e o a Tagine de Cordeiro, com especiarias, favas e confit de limão siciliano e cuscuz marroquino 28,50. Vale cada centavo! Le Jazz Brasserie Endereço: Rua Pinheiros, 254 – Telefone: (11) 2359-8141 Horários: terça a sábado, das 12h às 15h30 e das 20h às 24h/ domingo, das 12h às 17h

COP 15 = Decepção

Viticultores independentes da França se juntaram ao Greenpeace para pedir ao governo francês atitudes positivas no COP 15, conferência sobre as mudanças climáticas, que acontece até dia 18 na Dinamarca. Os produtores disseram que as coisas estão evoluindo muito rápido em seus terroirs e não se pode perder tempo. As colheitas antecipadas e o amadurecimento acelerado das uvas já está sendo sentido. Os principais sintomas no vinhos são: baixos rendimentos, alta do teor alcoólico e perda do perfil aromático. Os mais prejudicados são os produtores da Borgonha, que chegam a prever o abandono da Pinot Noir se nenhuma atitude for tomada. Segundo os produtores é como se a Borgonha de repente virasse o Rhône, e no Rhône não existe Pinot Noir. O diretor do Greenpeace na França disse que o mundo tem apenas 4 ou 5 anos para diminuir a emissão de poluentes. Pelo que se viu até agora, os países ricos não querem ajudar!

Appellation Pouilly Fuissé Controlée

Pouilly e Fuissé são duas vilas distintas da região do Mâconnais. A superfície de vinhedos cobre4 villages. O que contribui para a fama da região são seus vinhos brancos chamados Pouilly Fuissé. Os vinhos são melhores se tomados pelo menos 5 anos após a safra. Digo após por ser um vinho que pode envelhecer por 20 anos ou mais.
Vale o aviso: Não confunda o Pouilly Fuissé (da Borgonha) com o Pouilly Fumé (do Loire).
Appellation:
Appellation Pouilly Fuissé Controlée
Localização: em torno de Mâcon
Villages: Fuissé, Chaintré, Solutré-Pouilly, Vergisson
Solo: Argilo-calcário
Superfície: 875 hectares
Produção: 5.8 milhões de garrafas
Variedade: Chardonnay
Tipo de vinho: Branco seco complexo
Guarda: de 5 a 20 anos de acordo com a qualidade e proposta do produtor
Boas safras: 2005, 2003, 2002, 2001
Aromas: amêndoa, avelã e flores brancas
Harmoniza bem com Ostras, peixes e frutos do mar, além de ser muito consumido com o queijo
da região, o Mâconnais.

Appellation Givry Controlée

A bela cidade de Givry fica aos lado de Chalon sur Saône e além dos vinhos possui atrações históricas interessantes.
Os vinhos de Givry não são os mais badalados da Borgonha, mas uma nova geração de produtores começa a mostrar vinhos muito interessantes.
Os tintos são bastante parecidos com os vinhos de Mercurey e os brancos, em quantidade inferior, são bastante agradáveis.
Appellation:
Appellation Givry Controlée
Appellation Givry Premier Cru
localização: próximo de Chalon sur Saône, 6km ao sul de Mercurey
Villages: Givry, Dracy-le-Fort, Jambles
Solo: Argila e calcário
Superfície: 220 hectares
Produção: 1.4 milhões de garrafas
Variedades: Pinot Noir e Chardonnay
Guarda: 3 a 7 anos
Boas Safras: 2005, 2003, 2002
Aromas: Cereja e Framboesa para os tintos e maçã, amêndoas e florais para os brancos
Os tintos harmonizam bem com carnes vermelhas e os brancos com peixes e queijos Brie de Meaux e Parmesão.