Appellation Pouilly Fuissé Controlée

Pouilly e Fuissé são duas vilas distintas da região do Mâconnais. A superfície de vinhedos cobre4 villages. O que contribui para a fama da região são seus vinhos brancos chamados Pouilly Fuissé. Os vinhos são melhores se tomados pelo menos 5 anos após a safra. Digo após por ser um vinho que pode envelhecer por 20 anos ou mais.
Vale o aviso: Não confunda o Pouilly Fuissé (da Borgonha) com o Pouilly Fumé (do Loire).
Appellation:
Appellation Pouilly Fuissé Controlée
Localização: em torno de Mâcon
Villages: Fuissé, Chaintré, Solutré-Pouilly, Vergisson
Solo: Argilo-calcário
Superfície: 875 hectares
Produção: 5.8 milhões de garrafas
Variedade: Chardonnay
Tipo de vinho: Branco seco complexo
Guarda: de 5 a 20 anos de acordo com a qualidade e proposta do produtor
Boas safras: 2005, 2003, 2002, 2001
Aromas: amêndoa, avelã e flores brancas
Harmoniza bem com Ostras, peixes e frutos do mar, além de ser muito consumido com o queijo
da região, o Mâconnais.

Appellation Givry Controlée

A bela cidade de Givry fica aos lado de Chalon sur Saône e além dos vinhos possui atrações históricas interessantes.
Os vinhos de Givry não são os mais badalados da Borgonha, mas uma nova geração de produtores começa a mostrar vinhos muito interessantes.
Os tintos são bastante parecidos com os vinhos de Mercurey e os brancos, em quantidade inferior, são bastante agradáveis.
Appellation:
Appellation Givry Controlée
Appellation Givry Premier Cru
localização: próximo de Chalon sur Saône, 6km ao sul de Mercurey
Villages: Givry, Dracy-le-Fort, Jambles
Solo: Argila e calcário
Superfície: 220 hectares
Produção: 1.4 milhões de garrafas
Variedades: Pinot Noir e Chardonnay
Guarda: 3 a 7 anos
Boas Safras: 2005, 2003, 2002
Aromas: Cereja e Framboesa para os tintos e maçã, amêndoas e florais para os brancos
Os tintos harmonizam bem com carnes vermelhas e os brancos com peixes e queijos Brie de Meaux e Parmesão.

Uva do dia

e Tinta Amarela), no Ribatejo, Estremadura, Palmela e velhecimento. Os vinhos mais velhos ganham aromas e sabores de compota, ameixa e especiarias, como canela e cravo-da-índia.

Appellation Côte de Beaune Controlée

A Côte de Beaune começa alguns quilômetros aos sul de Nuits Saint-Georges, na village de Ladoix.
A appellation Côte de Beaune é dada aos vinhos produzidos na cidade de Beaune e nas 16 villages em volta de Beaune.
Os tintos são reconhecidos pelos aromas de morango e menos corpo e maturação mais rápida que os vinhos da Appellation Côtes de Nuits.
Os brancos possuem uma cor amarelo palha, são robustos e bastante secos.
Appellation:
Appellation Côte de Beaune Controlée
Localização: "montagne" de Beaune
Villages: Beaune e outras 16 villages
Solo: Calcário
Superfície: 35 hectares
Produção: 170.000 garrafas 2/3 de tintos e 1/3 de brancos
Variedades: Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos
Tipo de vinho: Tintos leves e frutados e brancos secos
Guarda: 2 a 5 anos
Boas safras: 2005, 2003, 2002
Aromas: Framboesa para os tintos e flores brancas e grape fruit para os brancos.
Harmoniza bem com os Escargots e os queijos Emmental e Reblochon

7 Blogueiros, 12 Vinhos, 13 garrafas...

A escolha do Varanda Grill para uma confraternização de blogueiros do vinhos não poderia ser melhor. O sommelier Thiago Locatelli é de uma competência impressionante, a adega do restaurante está entre as melhores do Brasil (se não for a melhor), as carnes servidas no restaurante são acima de qualquer comentário e se o assunto é o vinho, melhor ainda. Tive o prazer de conhecer pessoalmente o Cláudio do Le vin au Blog, que veio do Rio de Janeiro para o encontro.

Lá estávamos nós: João Felipe do falandodevinhos.wordpress.com , Cristiano Orlandi do vivendovinhos.blogspot.com, Daniel Perches do vinhosdecorte.com.br, Cláudio do levinaublog.blogspot.com, Alexandre Frias do diariodebaco.com.br e Paulo Queiroz, do nossovinho.com.

Foram 12 garrafas: Brédif Vouvray Brut (duas garrafas), Prios Maximus Roble Crianza, Erasmo, Abadia de San Quirce, Quinta da Leda, Afincado, Juan Rojo, Montus, Lucarelli Primitivo, John Duval.

Quantidade suficiente para um almoço inesquecível.

Enquanto comentávamos sobre os melhores do dia e o Quinta da Leda estava sempre na lista dos top 3, o Paulo pediu a carta de vinhos, chamou o Thiago e poucos minutos depois lá estava uma garrafa do Tignanello. Uma das jóias supertoscanas saídas dos vinhedos da família Antinori.

Sem comentários!

Bom perceber que os outros não fizeram feio. Alguns chegaram bem perto!

Mas o Tignanello!!!

Começa Hoje em Copenhage Conferência Sobre As Mudanças Climáticas. Viticultores Estão Preocupados

Começa hoje e vai até o dia 18 a conferência da ONU sobre as mudanças climáticas. Alguns grandes produtores viajaram pra lá. Fazem o que podem para evitar que suas regiões produtoras não percam importância para a próxima geração (isso mesmo, no singular). Este ano as colheitas na Europa adiantaram de 15 a 30 dias dependendo da região. As uvas estavam maduras por fora e com as sementes ainda verdes, o que desequilibra os vinhos e torna os taninos mais pegajosos.

Na verdade poucos acreditam em decisões importantes dos maiores poluidores (Estados Unidos, por exemplo).

Vamos torcer para que o tempo não seja tão curto pra que a situação seja revertida e que a Borgonha continue sendo a Borgonha, o Duero continue sendo o Duero e assim por diante.

Appellation Chablis Controlée

A cidade de Chablis virou nome de um dos vinhos brancos mais famosos do mundo. Fica ao norte da Borgonha, a 200 quilômetros de Paris
A única variedade utilizada para elaboração dos vinhos de Chablis é a Chardonnay. Os vinhedos foram plantados em um solo calcário rico em fósseis, principalmente ostras. Do tempo distante em que a Borgonha ficava em baixo d'água.
Os vinhos são vivos, bastante socos, com uma acidez bastante refrescante e cheios de mineralidade. No nariz aparecem aromas de maçã verde e limão. Na boca muitas vezes sentimos também flores e baunilha.
Appellations: Appellation Chablis Grand Cru Controlée, Appellation Chablis Premiere Cru Controlée, Appellation Chablis Controlée, Appellations Petit Chablis Controlée
Villages mais importantes entre 18: Chablis, Beines, Fontenay
Solo: Argilo Calcário e Fósseis
Superfície: 4.300 hectares Produção: 32 milhões de garrafas
Variedade: Chardonnay
Tipo de vinho: Branco seco frutado
Guarda: 3 a 7 anos para os Premier Cru, 5 a 12 anos para os Grand Cru e 2 a 5 anos para os demais
Boas Safras: 1995, 1996, 1997, 2000, 2001, 2002, 2003 e 2005
Aromas: mineral, avelã, manteiga, maçã verde, baunilha e flores
Harmoniza bem com salmão grelhado, lagosta, moluscos, aves, carnes brancas e muitas vezes, de acordo com a quantidade utilizada, com pratos a base de curry. Acompanha bem queijos de cabra.