Novo Mundo Bem Representado Pela Wine Lovers no Encontro Papodevinho!

A proposta da Wine Lover é trabalhar com de boa qualidade e preço justo.

Os vinhos da California são muito vendidos nos Estados Unidos e na Ásia, deram uma contribuição enorme para a evolução dos vinhos através da tecnologia, mas precisam de um marketing mais agressivo por parte das autoridades americanas para impulsionar as vendas no Brasil. São vinhos realmente muito bons! No mundo do vinho e de quem ama o vinho não pode haver preferências extremas por novo mundo, velho mundo, tintos, brancos, rosés, essa uva, aquela... O grande barato é provar! No encontro papodevinho só não prova quem não quer! A Wine Lovers vai levar pra lá os californianos

Estrada Creek Chardonnay, Merlot , Zinfandel, Cabernet Sauvignon vinhos com ótima relação custo/qualidade!

Mandolin Cabernet Sauvignon - vinho com equilíbrio perfeito entre fruta e madeira francesa.

Owl Ridge Sonoma - Cabernet Sauvignon no melhor estilo dos grandes vinhos da Califórnia, recebeu 89 pontos da Wine Spectator.

Waterstone Cabernet Sauvignon vinho bastante aromático com bom corpo e taninos macios.

Do Chile, a Wine Lovers mostra o Arenal Reserva Cabernet Sauvignon, do Vale de Colchagua.

Chamán Gran Reserva Syrah - típico Syrah com todos os seus aromas característicos. Corbo Cabernet/Syrah - produzido pelo Angelo Corbo com prioridade total para a qualidade. Polkura Syrah - Um vinho impecável, considerado por muitos o melhor Syrah do Chile. Imperdível!

Interfood Leva França, Argentina, Italia e Chile Para O Encontro Papodevinho

Confirmando a riqueza do seu catálogo, a Interfood leva para o encontro Papodevinho, grandes nomes de 4 países.
De Bordeaux THOMAS BARTON MARGAUX 2006.
De Mendoza, Argentina, um vinho da Bodegas Trapiche, que recebe notas acima de 90 da WS e de Robert Parker: TRAPICHE SINGLE VINEYARD VIÑA CRISTINA 2006. O espumante MARIA DE CODORNÍU também reforça o time argentino.
Da Sicilia, Itália, um dos melhores vinhos da região, um corte de Nero D'Avola e Frappato: PLANETA CERASUOLO DI VITTORIA 2007
Do Chile o complexo e aromático VERNUS BLEND.

Vinhos excelentes!

Começa Nesta Quinta e Vai Até Domingo, O Vinho Outlet!

Das 14 as 22, o público vai ter a oportunidade de provar os vinhos e comprá-los a preços promocionais. Será no Centro de Convenções Frei Caneca, rua Frei Caneca, 569. O ingresso custa 30 reais e dá direito a uma taça de degustação. Não perca as palestras gratuitas. Eduardo Viotti, jornalista e jurado internacional de vinhos tem muita coisa pra ensinar.

Queijos Tirolez no Encontro Papodevinho!

A Tirolez, fundada em 1980 começou trabalhando apenas com queijo prato, depois mussarela, provolone, até chegar aos queijos especiais.

Hoje a empresa produz vários tipos de queijos: Bleu de Bresse, Brie, Camembert, Edam, Emental, Esférico, Estepe, Gorgonzola, Gouda, Grana, Gruyère, Parmesão e Reino.

Dolceto 2009- Giusepe - Italia

Vinho feito com 100%

Casa Flora Vai Levar O Vinho Da Copa Para o Encontro Papodevinho!

O vinho oficial da Copa 2010 na África do Sul é o Nederburg.

A vinícola tem mais de 200 anos de tradição. O vinho da Copa é uma edição especial com um branco, um tinto e um rosé. A garrafa tem o símbolo oficial da FIFA e um design exclusivo para celebrar o maior evento futebolístico do mundo. Isso deve atrair também colecionadores de garrafas e rótulos. O branco é de Sauvignon Blanc e o tinto de Carbenet Sauvignon. Além dos vinhos da Copa a Casa Flora deve levar o Marques de Tomares Excellence, um ótimo vinho da Rioja elaborado com Tempranillo e Graciano, e o Maravilhoso Marques de Borba do famoso João Portugal Ramos, um dos maiores nomes do Alentejo.

A Temperatura dos Vinhos é Importantíssima e Nem Sempre Levada A Sério!

Outro dia em um lugar onde se vai exclusivamente para beber vinhos vi um branco mergulhado num balde de gelo a ponto de congelar. É bom lembrar que vinho não é cerveja! O quanto mais gelado melhor torna o vinho sem equilíbrio e alcoólico, além de deixar as papilas gustativas adormecidas pelo frio. No caso contrário, baixas temperaturas, também tiram o equilíbrio do vinho. Na maioria das vezes os aromas desaparecem. A temperatura ideal depende da estrutura do vinho, da complexidade e do equilíbrio. Quanto mais estrutura nos taninos ou complexidade, mais aumenta a temperatura ideal para o serviço.

Geralmente um vinho mais encorpado deve ser servido de 2 a 4 graus acima de um vinho simples para o dia a dia.

Uma tabela ajuda:

Brancos

6°C	Vinhos licorosos
7-8°C	Champagnes simples ou vinhos frisantes, Muscats e Vinhos licorosos simples
9-10°C	Alsace vendanges tardives, Vinhos doces, Vinhos brancos secos leves ou ácidos.
11-12°C	Vinhos brancos secos, Vins brancos demi-secs, vouvray, pinot gris d’Alsace, gewurztraminer. Champagnes safrados, vinhos licorosos especiais e vinhos botritizados.
13-14°C	Grandes vinhos brancos.
15-16°C	Vinos envelhecidos.

Rosés:

7-8°C	Champagnes rosés simples e outros rosés espumantes.
9-10°C	Rosés leves.
11-12°C	Champagnes rosés safradas e Vinhos rosés classicos.
13-14°C	Clarets de Bordeaux, rosés estructurados e Bourgognes rosés.

Tintos:

11-12°C	Vinhos leves e fruitados.
13-14°C	Beaujolais e vinhos pouco tanicos, Banyuls e outros vinhos doces naturais.
15-16°C	Bourgognes, Rhône, Loire e vins de estrutura média.
17-18°C	Bordeaux, todos os tintos estruturados e vinho do Porto.
19-20°C	Vinhos excepcionais e evoluídos.

Importantíssimo:

O Balde de gelo provoca uma queda de temperatura muito brusca e nem sempre homogênea. Por outro lado, é ideal para manter a temperatura, sempre sob vigilância. Para os tintos o ideal é não colocar mais do que 3 pedras de gelo se for deixar o vinho dentro do balde. A geladeira baixa a temperatura mais devagar. Muito melhor!

Dicas:

Não esqueça que a temperatura do vinho na taça (principalmente no clima brasileiro) pode subir cerca de 2°C em poucos minutos. Evite: - variações muito bruscas de temperatura tanto para o frio como para o quente. - Caso esqueça a garrafa na geladeira, coloque em um balde com água a 25 graus ou jogue água quente em um decanter e depois transfira o vinho. - Não coloque vinho no congelador, o choque é violento!

Algumas medidas importantes utilizando a porta da geladeira: Para passar de: 11 para 8 graus leva-se 3 horas 14 para 11: 1 hora e meia 14 para 8: 4 horas e meia 20 para 14: 1 hora e meia 20 para 11: 3 horas 20 para 8: 6 horas

No caso contrário, se a temperatura ambiente estiver a 20 graus uma garrafa passa de 10 a 16 graus em 2 horas 10 a 18 em 3 horas 13 a 16 em 1 hora 13 a 18 em 2 horas 16 a 18 em 1 hora 12 a 13,5 em 30 minutos 12 a 15 em 1 hora