Dolceto 2009- Giusepe - Italia

Vinho feito com 100%

Casa Flora Vai Levar O Vinho Da Copa Para o Encontro Papodevinho!

O vinho oficial da Copa 2010 na África do Sul é o Nederburg.

A vinícola tem mais de 200 anos de tradição. O vinho da Copa é uma edição especial com um branco, um tinto e um rosé. A garrafa tem o símbolo oficial da FIFA e um design exclusivo para celebrar o maior evento futebolístico do mundo. Isso deve atrair também colecionadores de garrafas e rótulos. O branco é de Sauvignon Blanc e o tinto de Carbenet Sauvignon. Além dos vinhos da Copa a Casa Flora deve levar o Marques de Tomares Excellence, um ótimo vinho da Rioja elaborado com Tempranillo e Graciano, e o Maravilhoso Marques de Borba do famoso João Portugal Ramos, um dos maiores nomes do Alentejo.

A Temperatura dos Vinhos é Importantíssima e Nem Sempre Levada A Sério!

Outro dia em um lugar onde se vai exclusivamente para beber vinhos vi um branco mergulhado num balde de gelo a ponto de congelar. É bom lembrar que vinho não é cerveja! O quanto mais gelado melhor torna o vinho sem equilíbrio e alcoólico, além de deixar as papilas gustativas adormecidas pelo frio. No caso contrário, baixas temperaturas, também tiram o equilíbrio do vinho. Na maioria das vezes os aromas desaparecem. A temperatura ideal depende da estrutura do vinho, da complexidade e do equilíbrio. Quanto mais estrutura nos taninos ou complexidade, mais aumenta a temperatura ideal para o serviço.

Geralmente um vinho mais encorpado deve ser servido de 2 a 4 graus acima de um vinho simples para o dia a dia.

Uma tabela ajuda:

Brancos

6°C	Vinhos licorosos
7-8°C	Champagnes simples ou vinhos frisantes, Muscats e Vinhos licorosos simples
9-10°C	Alsace vendanges tardives, Vinhos doces, Vinhos brancos secos leves ou ácidos.
11-12°C	Vinhos brancos secos, Vins brancos demi-secs, vouvray, pinot gris d’Alsace, gewurztraminer. Champagnes safrados, vinhos licorosos especiais e vinhos botritizados.
13-14°C	Grandes vinhos brancos.
15-16°C	Vinos envelhecidos.

Rosés:

7-8°C	Champagnes rosés simples e outros rosés espumantes.
9-10°C	Rosés leves.
11-12°C	Champagnes rosés safradas e Vinhos rosés classicos.
13-14°C	Clarets de Bordeaux, rosés estructurados e Bourgognes rosés.

Tintos:

11-12°C	Vinhos leves e fruitados.
13-14°C	Beaujolais e vinhos pouco tanicos, Banyuls e outros vinhos doces naturais.
15-16°C	Bourgognes, Rhône, Loire e vins de estrutura média.
17-18°C	Bordeaux, todos os tintos estruturados e vinho do Porto.
19-20°C	Vinhos excepcionais e evoluídos.

Importantíssimo:

O Balde de gelo provoca uma queda de temperatura muito brusca e nem sempre homogênea. Por outro lado, é ideal para manter a temperatura, sempre sob vigilância. Para os tintos o ideal é não colocar mais do que 3 pedras de gelo se for deixar o vinho dentro do balde. A geladeira baixa a temperatura mais devagar. Muito melhor!

Dicas:

Não esqueça que a temperatura do vinho na taça (principalmente no clima brasileiro) pode subir cerca de 2°C em poucos minutos. Evite: - variações muito bruscas de temperatura tanto para o frio como para o quente. - Caso esqueça a garrafa na geladeira, coloque em um balde com água a 25 graus ou jogue água quente em um decanter e depois transfira o vinho. - Não coloque vinho no congelador, o choque é violento!

Algumas medidas importantes utilizando a porta da geladeira: Para passar de: 11 para 8 graus leva-se 3 horas 14 para 11: 1 hora e meia 14 para 8: 4 horas e meia 20 para 14: 1 hora e meia 20 para 11: 3 horas 20 para 8: 6 horas

No caso contrário, se a temperatura ambiente estiver a 20 graus uma garrafa passa de 10 a 16 graus em 2 horas 10 a 18 em 3 horas 13 a 16 em 1 hora 13 a 18 em 2 horas 16 a 18 em 1 hora 12 a 13,5 em 30 minutos 12 a 15 em 1 hora

Vinho e Arte!

Garrafa de Romanée Conti Bebida Após Debate Presidencial Com a Assinatura de Lula Foi Roubada No Rio!

Mesmo vazia, mesmo sem entender de vinhos, o ladrão se interessou pela garrafa. Estava exposta no restaurante onde Lula comemorou a vitória nas eleições de 2002. O presente do publicitário Duda Mendonça causou muita polêmica na época. "Como um presidente de esquerda e do povo pode beber um vinho desses..." diziam os preconceituosos. Lembrei de uma entrevista do Lula para a Revista Playboy, quando foi convidado para a primeira classe de uma companhia aérea e a comissária perguntou:"Salmão ou Caviar?" -Caviar! A comissária comentou: O Senhor hein! A resposta foi rápida: -Tem bife a cavalo, arroz e feijão? -Não -Pois é...

O ladrão levou outras sete garrafas cheias de uísque, vinho e licor do restaurante L´Osteria Dell´Angolo, no bairro de Ipanema. A garrafa tinha a inscrição "Lula lá 05/ 10" no rótulo. Foi no restaurante que Duda, Lula e amigos comemoraram, na madrugada de 5 de outubro, o desempenho do petista no debate. Celebravam também o aniversário de 42 anos do então coordenador da campanha presidencial, Antonio Palocci. Na época, a garrafa custava, cheia, cerca de R$ 6.000 --hoje custa R$ 15 mil.

O Vinho E A Arte! Cartier Bresson

Hoje fui conferir a exposição de fotos de Cartier Bresson. Mais uma maravilha em comemoração do Ano da França no Brasil. Dei de cara com esta foto maravilhosa: Au Bord de la Marne de 1938.
O vinho é companheiro inseparável dos pic-nicks´s.
Henry Cartier Bresson nasceu em 1908 em Chanteloup-en-Brie e morreu perto de completar 96 anos em Cereste no ano de 2004.
Viveu muitos anos e intensamente.
Foi o maior de todos!
A exposição fica até Dezembro no Sesc Pinheiros.
É grátis!

Presença Brasileira em Mais Uma Feira Importante Na Itália!

Dias 24,25 e 26 de Outubro acontece a Wine Show, em Torino. A feira é aberta a todos os amantes do vinho. O dia 25 reserva uma degustação especial de vinhos brasileiros promovido pela IBRAVIN (Istituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN), e con WINESFROMBRASIL. A propaganda da feira mostra uma frase maravilhosa: "Dal 24 al 26 Ottobre Venite a metterci il naso" (venha colocar o nariz).