O Vinho é uma Lição de Humildade!

Sabe quantas variedades de uvas viníferas existem? Nem se sabe ao certo. São mais de 1500 usadas na produção de vinhos nos dias de hoje e cerca de 2000 conhecidas e catalogadas. Você já ouviu falar na maravilhosa casta branca do Douro Códega de Larinho? Pois é, no Douro ela é bem conhecida entre os viticultores, é maravilhosa! Se considerarmos as possibilidades de cruzamento (como no caso da Pinotage, por exemplo) chegaremos a um número infinito, que garante vida e novidade para séculos de copos e garrafas. É difícil até para um Master of Wine (e eles sabem bem disso) dizer que sabem muito sobre vinhos. O vinho é mais complexo e mais simples que se imagina. Se pensarmos em entendê-lo é complexo demais, porém se pensarmos em bebê-lo, é muito simples. Não se acanhe nunca em comprar o vinho que gosta, nem diante de um enochato, não se acanhe na hora de perguntar algo que lhe interesse, aproveite seu vinho! Caso alguém esnobar você, sorria por dentro. Esse alguém realmente não entende o espírito do vinho. É preciso entender de feijoada para saborear o prato? Pois é, Aproveite seu vinho! Caso descubra aromas, sabores e diferenças talvez o proveito será maior.

Cinsaut - Características Olfativas

A CINSAUT é cultivada principalmente no Languedoc, na Provence e no Rhône, porém é cultivada em diversas partes do mundo e até em países não muito tradicionais, ou pouco divulgados como Marrocos, África do Sul e Líbano. É mais leve e suave que as outras uvas do Languedoc e do Rhône, por isso mesmo tem boa importância no corte, já que suavisa os excessos das outras castas. Os vinhos do Minervois e Côtes-du-rhône utilizam a Cinsaut. Encontramos normalmente notas de amora, morango, framboesa, groselha, violeta, rosa, especiarias, terra, avelã e alcaçuz.

Mercado Forte! Vinho Magazine, Wine Style, Adega, Vino, Prazeres da Mesa, Gula e agora Gosto.

As revistas dedicadas ao vinho e também a enogastronomia, mostram como é grande e como cresce este mercado no Brasil. Vale dizer que as revistas são de altíssimo nível, umas melhores outras piores, mas todas excelentes. No final de Julho foi lançada a Revista Gosto. A julgar pelo trabalho do responsável J.A. Dias Lopes já se imagina a importância da publicação. Comprei a revista na quinta-feira e fiquei impressionado com a qualidade tanto gráfica como editorial. Poucos países no mundo contam com tantas revistas dirigidas ao vinho, aliás nem com tantos rótulos e opções como temos. É um caminho sem volta!
Os números insignificantes de consumo por pessoa no Brasil vão crescer, as opções de rótulos também, assim como a qualidade dos vinhos nacionais que já evoluíram muito e devem evoluir ainda mais. Leio todas as revistas e também as publicações especiais como o Guia 4 Rodas, Go where e tudo que publicam sobre o assunto. Falta o governo baixar os impostos, falta desburocratizar e não criar dificuldades, falta também mostrar que o vinho é pra todos, por 30 reais se compra um bag in box de 3 litros de um vinho para o consumo diário. Se calcularmos 2 taças por dia, o vinho fica mais barato que a cerveja. Parabéns a revista Gosto! Vida longa pra todas elas e que haja espaço pra todos!

Prova Régia Bucelas Arinto 2006 - Quinta da Romeira

Este é um bom exemplo da variedade Arinto. Um vinho refrescante para o dia a dia que foi indicado como "Top Value" pela Wine Spectator.
Tem 12,5% de álcool e não passou por madeira.
No nariz, maracujá, flores, outras frutas cítricas e um leve apimentado.
Na boca vem a acidez maravilhosa característica da casta e notas minerais. É mesmo crocante!
Bastante intenso e longo final. O preço é bem interessante: cerca de 50 reais na Mistral. www.mistral.com.br

Arinto - Características Olfativas

A ARINTO é uma variedade branca com ótima acidez que permite bom envelhecimento dos vinhos em barrica. É bastante cultivada e melhor na sua região de origem, Bucelas, em Portugal. Os vinhos brancos elaborados com Arinto, são marcados pela acidez crocante, corpo, final de boca longo e a evolução com o envelhecimento. Os aromas são de limão, lima, abacaxi, maracujá e pêssego.

C Reserva Tinto 2001- E

O terc

Quinta da Atela 2004 - Tinto - Ribatejo - Portugal

Hoje mais uma vez almocei na Cantina Aurora, da Terroir. Bem na rua Aurora, perto do Largo do Arouche.
O Sommelier Vitor me indicou o Quinta da Atela 2004 para acompanhar o maravilhoso risoto com palmito e presunto cru elaborado pela Chef Sueli.
O vinho tem 13,5% de álcool, cor granada brilhante. Feito com 4 castas, Syrah,Merlot, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouchet. 60% do vinho passou por carvalho francês e 40% em carvalho americano. O estágio durou 10 meses. No nariz é elegante, com aromas de frutas vermelhas maduras, como cereja, framboesa e groselha. Mais um tempo no copo e aparecem aromas mais complexos de menta, chocolate, baunilha e madeira de boa qualidade. Na boca mostra taninos finos e bem trabalhados e notas de amora. Tem um final persistente. Custa 70 reais na Terroir www.terroirvinhos.com.br
Vale a pena!