Morre o presidente da Salton!

É sem dúvida uma grande perda! Salton foi para o vinho brasileiro o que foi (medidas as devidas proporções) Robert Mondavi para os vinhos norte americanos. O corpo de Ângelo Salton está sendo velado no Cemitério do Araçá, na capital Paulista. Ás 16h segue para o Crematório da Vila Alpina. Salton deixa três filhas mulheres e um filho adolescente.

Ainda Sobre a Austrália.

Numa tragédia como essa fica até difícil lembrar dos vinhos, mas como é o motivo principal do blog publico o mapa dos vinhedos e o mapa das regiões atingidas pelos incêndios.

Austrália sofre com o calor. E como Ficam os Vinhos?

As vinhas não gostam do calor muito forte. As regiões onde se produzem os melhores vinhos ficam no sul do país, que também sofre com a seca e temperaturas acima do normal. Os termômetros ultrapassaram os 40 graus e focos de incêndio estão destruindo florestas.
Que pena nao?

Domaine Ballorin et F - Bourgogne-Passetoutgrain 2007 - Tinto

A regulamentação para o Passetoutgrain exige que a produção máxima seja de 55 hl por hectare. As uvas utilizadas são: Pinot Noir e Gamay. A produção é permitida em 91 vilas da Côte D´Or, 54 de Yone, 154 de Saône-et-Loire e 85 do Rhône. A região tem clima semicontinental com influência do Atlântico, a primavera é quente e longa, verão ensolarado, outono relativamente quente e inverno longo e frio.



Este domaine Ballorin 2007 tem cor ruby de boa intensidade. No nariz as frutas tomam conta, principalmente framboesa e groselha, mas também aparecem notas florais de violeta e rosa.
Na boca cassis, alcaçuz e muito frescor. O final é médio e bem agradável, com notas minerais.

Com o aumento da procura de vinhos e produtos biológicos

Sempre visando produzir produtos de alta qualidade.
Os princípios da produção biológica foram criados para conceber e gerar de forma apropriada procedimentos biológicos misturados com sistemas ecológicos que utilizam recursos naturais internos ao sistema. Utilizam organismos vivos e, algumas vezes, métodos de produção mecânicos, recorrem a praticas de cultura e produção animal ligadas ao solo, ou praticas de aquacultura respeitando o princípio de exploração durável da pesca.

Produtos geneticamente modificados estão fora.

Com o aumento da procura de vinhos e produtos

dos recursos naturais, do solo, da água, matéria orgânica, o ar, respeitando o bem estar animal, em particular, respeitando as necessidades comportamentais próprias de cada espécie.

Sempre visando produzir produtos de alta qualidade. Os princípios da produção biológica foram criados para conceber e gerar de forma apropriada procedimentos biológicos misturados com sistemas ecológicos que utilizam recursos naturais internos ao sistema.

A utilização de produtos químicos só em casos excepcionais. Mais detalhes neste site http://www.showviniste.fr/technovinologie/vin-bio-nouvelle-legislation-europeenne-objectifs-et-principes/

O Dia em que Gino Chorou!

Já tive o prazer de apresentar Gino neste blog. Foi a história do final de semana preso na adega vivendo de pão e vinho. A que vou contar hoje foi muito mais doída. O ano de 2002 teria uma safra normal não fosse a fase mais crítica: o verão. A chuva começou cedo e ia e voltava a cada dois dias. Sig. Cláudio disse a Gino que ficasse atento com o perigo das pragas no meio de tanta humidade. Gino fez o que pôde, trabalhava noite e dia se fosse preciso, mas as plantas estavam intactas. Os outros trabalhadores chegavam a debochar de Gino, perguntando quanto teria de aumento salarial, mas Gino não ligava. Passou a vida fazendo isso e tem certeza que vai até a morte cuidando dos vinhedos do Piemonte. A maturação começou como o planejado e Gino estava orgulhoso mostrando o trabalho para o proprietário Cláudio. O problema é que depender do clima não é fácil nem para um produtor de batatas, quanto mais de uvas. A chuva veio como um dilúvio, alagou cidades, deixou vilas ilhadas e acabou com as vinhas de Gino. Com o rosto molhado não se sabia se de tantas lágrimas ou de chuva, Gino corria entre os vinhedos e cortava cachos de uva como se isso valesse para alguma coisa. Signor Cláudio via o desespero de Gino e tentava acalmá-lo. A chuva foi implacável! Gino chorou a noite toda, o dia seguinte todo e o ano de 2002 nunca saiu de sua cabeça. A maturação tardia da Nebbiolo tira o sono de Gino durante toda a época da colheita, ano após ano. Em compensação quando dá tudo certo, a alegria é tão incontrolável como o choro da tristeza. Gino ama o vinho como ninguém, trata a bebida com um respeito incrível, trata das uvas como filhas e quando está de folga o que mais gosta é ficar olhando os vinhedos tentando esquecer o terrível ano de 2002.