O Brasil está muito bem quando se fala em variedade de vinhos, qualidade das importadoras, qualidade dos vinhos, etc...
Tudo muito bom!
Mas falta aos importadores oferecer mais de uma, duas, ou três safras de cada vinho. Acontece que eles compram, esperam acabar os vinhos e só depois fazem um novo pedido, já de uma nova safra com a anterior esgotada. Isso não acontece em países de tradição no mundo do vinho. O mesmo vinho sempre é encontrado representando diferentes safras. Não é só pela qualidade da safra, mas pela evolução do vinho. Se queremos um grande vinho para abrir neste final de semana, por exemplo, este vinho estará certamente jovem demais. É preciso guardar em casa, em adega, por muito tempo.
O certo seria guardar um pouco de cada safra, seguir comprando as safras novas e assim por diante. Na Europa e Estados Unidos, por exemplo, as safras mais antigas e prontas para beber custam mais caro para compensar a guarda do importador ou revendedor. É preciso pensar no lucro e na qualidade.
Um amigo comprou uma garrafa do excelente vinho espanhol Pintia 2004 na Mistral. O vinho estava muuito fechado, muuuito novo! Este vinho, além de Brunelos, Barolos e grandes vinhos em geral, ficam muito melhor com o tempo.
A Casa do Porto, por exemplo, vendeu em 2008 essa coleção com todas as safras do Château Mouton Rothschild.
Ontem escrevi sobre a queda na produção francesa e os impostos absurdos cobrados no Brasil. Dois comentários me animaram a bater mais uma vez nessa tecla. O Cristiano do blog vivendovinhos e um outro anônimo. Os dois concordam com o absurdo dos impostos e assim como eu não alimentam muitas esperanças em mudança. Para revoltar ainda mais os consumidores digo com toda certeza, pois conheço diversos produtores de vinhos da Europa, os vinhos que saem das vinícolas custando para os importadores cerca de 15 euros, são vendidos aqui por cerca de 75 euros. É a pura verdade, 75 euros. Algumas importadoras trabalham com uma margem de lucro menor e vendem um pouco mais barato, mas é só um pouco mais barato. Só pela importação o governo fica com 80% do valor, depois vem o frete e os impostos locais, depois vem o custo de venda que inclui caixinha para muitos pontos de venda e restaurantes. Aliás ganhar uma adega novinha para 80, 100 garrafas é bastante comum entre os restaurantes. É só pedir para o importador e ele dá. Dá? claro que não, nós é que pagamos!
Além do mais o vinho não é problema de saúde pública. Quantos alcoolatras voce já viu com uma garrafa de vinho na mão?
O Grande estudioso Ibn Sina (Avicena) que viveu de 908 a 1037 e estudou e praticou a medicina, era um grande filósofo persa. Ele deixou essa frase: "O vinho é o amigo do moderado e o inimigo do beberrão"
O vinho é um companheiro das refeições não serve para bebedeira, em muita quantidade estufa, não desaparece como os destilados nem tem o efeito diurético da cerveja que permite uma nova rodada após cada ida ao banheiro.
Vamos nos indignar!
