Tempranillo na Toscana - Parte 2/3 - Terroir e História

Na segunda parte da reportagem sobre o Tempranillo na Toscana, Leonardo Beconcini fala sobre o terroir de San Miniato, que fica entre Pisa e Firenze, dentro da DOCG Chianti.

Tempranillo na Toscana? Em plena região do Chianti? Tem... E a história é super interessante.

O único vinhedo de Tempranillo da toscana foi plantado há mais de 100 anos. Talvez um peregrino, talvez um camponês... A Pietro Beconcini produz e reproduz esses vinhedos em plena região do Chianti.

Reportagem completa com Dário Cecchini, em Panzano in Chianti.

Quem prefere assistir sem interrupções a série de reportagens que publiquei em 4 partes, segue agora a reportagem completa, para ver tudo de uma vez só.

Na última parte da entrevista Dário fala da família, da infância e do respeito aos animais.

Entrevista exclusiva com o Macellaio Dario Cecchini, da Toscana. O italiano é uma referência para churrasqueiros e assadores do mundo inteiro. É um depoimento sobre sua vida, sua família e sobre o respeito aos animais que alimentam o mundo. É Dario por Dario.

O enterro da bisteca mostrou Dario Cecchini para o mundo.

Na terceira parte da reportagem com o Dario Cecchini, em Panzano in Chianti, na toscana, visitamos o brasileiro que hoje é dono de um restaurante badalado na cidade e terminamos com o Dário contando a história do enterro da Bisteca Fiorentina.

O Dry Aged por Dario Cecchini - Parte 2

Na segunda parte da reportagem especial com o Dario Cecchini, na Toscana, ele falou sobre o dry aged.
O processo está na moda, mas é comum na toscana há centenas de anos.
O Dario sempre tem opinião, vamos ver o que ele pensa do dry aged.

Dario Cecchini, Galo Nero, Panzano in Chianti... Uma série de reportagens super especiais.

Visitei Panzano in Chianti, terra do Dario Cecchini, o açougueiro mais famoso do mundo. Panzano tem um Galo Nero, ao lado de uma bela vista da região de Chianti.
É a primeira parte de uma série de reportagens com o Dario.